Rozdrobnienie kapusty to zjawisko fizyczne,
Kiszenie rozdrobnionej kapusty to reakcja chemiczna.
Zjawisko fizyczne – zjawisko, w którym nie zmienia się rodzaj materii, lecz tylko pewne jej właściwości, np. stan skupienia, barwa, rozdrobnienie.
Reakcja chemiczna to proces, w wyniku którego powstają nowe substancje o innej budowie i właściwościach.