Ciepło właściwe kisielu jest mniejsze niż ciepło właściwe wody. W czasie dostarczania energii do wody była ona zbyt mała, aby wywołać jej wrzenie. W momencie, gdy woda została zmieniona w kisiel, zmalało zapotrzebowanie energetyczne cieczy do zmiany stanu skupienia. Dostarczana ilość energii była aż zbyt duża, dlatego kisiel zalał sufit.
