Uzyskana wartość temperatury nie jest realna, ponieważ energia pozyskana z jedzenia, nigdy nie jest przeznaczana w całości na ogrzanie ciała człowieka, ale również zostaje zmagazynowana w mięśniach, tłuszczu.
Aby obliczyć przyrost temperatury, korzystamy ze wzoru na ciepło, który przekształcamy w odpowiedni sposób. Nie zapominamy o zamianie jednostki kcal na J – jednostkę występującą w układzie SI.