Żyzność gleby jest to jej naturalna zdolność do dostarczania roślinom niezbędnych składników odżywczych, dzięki którym mogą się rozwijać. Natomiast urodzajność gleby to również zdolność do dostarczania roślinom niezbędnych składników odżywczych, jednak zmodyfikowana przez działania człowieka.
Miarą urodzajności gleby są plony, czyli ilość płodów rolnych uzyskana z jednostki powierzchni.