Wielu polskich turystów podróżuje do Czech i Słowacji z sentymentu do przeszłości. W dawnych czasach w Czechosłowacji powstały popularne filmy dla dzieci, takie jak Sąsiedzi, Rozbójnik Rumcajs i Krecik, a postacie z tych filmów nadal zdobią liczne pamiątki, takie jak kubki, breloczki do kluczy i koszulki. Kuchnia regionalna, która oferuje pyszny gulasz z knedlikami, zupę czosnkową i kluseczki z owczym serem, również przyciąga turystów. Jednakże, niezapomniane wrażenia pozostawia tradycyjna przekąska - smażony ser, który najlepiej smakuje w schronisku turystycznym po długiej wędrówce górskimi szlakami. Na podstawie przepisu znalezionego w internecie,samodzielnie lub z pomocą bliskich przygotuj jedno z czeskich lub słowackich dań.

Knedle z gulaszem

Składniki na knedle:

500g ziemniaków

300g mąki pszennej

1 jajko

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na gulasz:

600g wołowiny (łopatka, udziec lub szponder)

2 cebule

2 papryki (czerwona i zielona)

2 łyżki słodkiej papryki

1 łyżka ostrej papryki (opcjonalnie)

2 ząbki czosnku

2 liście laurowe

1 łyżeczka mielonej kolendry

1 łyżeczka mielonej kuminu

500ml bulionu warzywnego lub wołowego

2 łyżki oleju roślinnego

sól i pieprz do smaku

Knedle:

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj mąkę, jajko, sól i proszek do pieczenia, wymieszaj i uformuj gładkie ciasto. Na małej ilości mąki uformuj okrągłe kulki, ułóż je na blachy wyłożonej papierem do pieczenia i gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez około 20-25 minut, aż będą miękkie.

Gulasz:

Mięso pokrój na małe kawałki, cebulę i papryki posiekaj. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj mięso i smaż na złoty kolor. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty. Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj paprykę słodką, ostrej papryki, liście laurowe, kolendrę, kumin i bulion. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj knedle z gulaszem.