W tym zadaniu musisz wyjaśnić, dlaczego dodawanie niewielkich ilości tłuszczu do gotujących się warzyw lub oleju do surówki ma wpływ na przyswajalność witaminy A.
Rozwiązanie
Witamina A jest rozpuszczalna w tłuszczach. Dodanie tłuszczu do posiłku, który zawiera witaminę rozpuszczalną w tłuszczach, sprawia, że jest ona łatwiej przyswajalna przez organizm.
