W cząsteczkach związków organicznych występuje węgiel, który tworzy cztery wiązania, atomy węgla mogą tworzyć łańcuchy, formy rozgałęzione, pierścienie. Pomiędzy atomami węgla mogą występować wiązania pojedyncze, podwójne, potrójne. Dodatkowo węgiel może tworzyć wiązania nie tylko z innym atomem węgla, ale również z innymi pierwiastkami.
