Wymień dwa procesy koagulacji oraz dwa procesy peptyzacji obserwowalne w życiu codziennym.
Koagulacja:
Wysalanie białka
Krzepnięcie krwi
Tężenie galaretki
Peptyzacja:
Dodanie wody do wysolonego białka
Ogrzanie galaretki
Topnienie tłuszczy
Koagulacja to przejście koloidu w żel. Peptyzacja jest procesem odwrotnym.
Zadanie 1.
Podpunkt a)
Podpunkt b)
Zadanie 2.
Zadanie 3.
Podpunkt c)
Zadanie 4.
Zadanie 5.
Zadanie 5. R
Zadanie 6.
Zadanie 7.
