Pod wpływem wzrostu temperatury, rośnie ciśnienie w środku ziarna kukurydzy, Gdy jest już bardzo duże, otoczka nie wytrzymuje go i pęka. Dodatkowo słyszymy „wybuch”.
Wewnątrz ziarna znajduje się woda. Gdy temperatura rośnie, zamienia się w parę wodną. Gdy otoczka pęka, substancja obecna w środku wydostaje się na zewnątrz.