Szybciej woda wyparowała z płyty rozgrzanej, gdyż została wodzie przekazana większa ilość ciepła, która zwiększając energię wewnętrzną przyspieszyła proces parowania (zachodzący w każdej temperaturze, jednakże jego szybkość zależy od niej).
Parowanie to proces zmiany stanu skupienia, przechodzenia z fazy ciekłej danej substancji w fazę gazową zachodzący z reguły na powierzchni cieczy. Może odbywać się w całym zakresie ciśnień i temperatur, w których mogą współistnieć z sobą obie fazy.