Kawowiec jest rośliną, która do prawidłowego rozwoju potrzebuje/nie potrzebuje żyznych gleb oraz wysokiej temperatury powietrza o dużych/małych amplitudach.
Kawowiec to zielone drzewo/ krzew, które kiełkuje z ziarna na ternach farm lub w ich pobliżu. Przez 12 miesięcy osiąga wysokość 40 cm, po czterech latach pojawiają się pierwsze liście, a po pięciu owoce (w małej ilości). Pierwsze poważne zbiory zaczynają się zazwyczaj po siedmiu latach i mogą być kontynuowane przez blisko 40 lat.