Termiczne – rozpoznanie temperatury pokarmu, zapobiega uszkodzeniu np. przed zbytnio podgrzany pokarm dalszych części układu pokarmowego
Mechaniczne – rozpoznawanie struktury przyjmowanego pokarmu, np. kłujących fragmentów ananasa i zapobieganie podrażnieniu przełyku.
Bodźce termiczne oraz mechaniczne mogą wpływać również na postrzeganie smaku i ogólną wrażliwość kubków smakowych. Zależnie od faktury pokarmu odczucia smakowe mogą być wzmocnione lub wytłumione.