Wynik doświadczenia: W probówce 1 zaobserwowano pojedyncze pęcherzyki gazu. W probówce 2 nie zaobserwowano pęcherzyków. W próbie kontrolnej zaobserwowano wyraźne pienienie.
Wniosek: Wysoka i niska temperatura powodują spadek aktywności katalazy.
Katalaza to enzym rozkładający szkodliwy dla organizmu nadtlenek wodoru do wody, z wydzieleniem tlenu. Wysoka temperatura spowodowała denaturację katalazy – całkowita utrata aktywności enzymu. Niska temperatura obniżyła aktywność katalazy.