Reakcja katalizy enzymatycznej rozpoczyna się od przyłączenia substratu/substratów do centrum aktywnego enzymu. Następnie tworzy się kompleks enzym-substrat. Ostatecznie, substraty przekształcane są w produkty i odłączają się od enzymu.
Enzymy nie zużywają się w przebiegu reakcji, dlatego po oddysocjowaniu produktu, enzym może przyłączyć kolejne substraty przeprowadzać ich katalizę.