celuloza
Celuloza to polisacharyd zbudowany z cząsteczek D – glukozy połączonych wiązaniem β - 1,4 – glikozydowym, co przyczynia się do tworzenia sztywnych i długich cząsteczek. Mogą się one układać równolegle i są stabilizowane wiązaniami wodorowymi. Buduje ściany komórkowe roślin.