Hemocyjanina, tak samo, jak hemoglobina, wiąże tlen i transportuje go do wszystkich tkanek organizmu. Odpowiada także za pobieranie dwutlenku węgla z tkanek i jego transport do narządu oddechowego, gdzie zostaje wydalony.
U człowieka i innych kręgowców występuje hemoglobina, nadaje one czerwoną barwę krwi. Hemocyjanina nadaje krwi barwę niebieską.