Kwas octowy (etanowy) CH3COOH
– stan skupienia: ciecz
– temperatura topnienia: 17°C
– temperatura wrzenia: 117,9°C
– barwa: bezbarwny
Kwas octowy to substancja silnie żrąca, jednak po zmierzaniu z wodą jest wykorzystywany do wielu produktów spożywczych, np. marynat, sosów.