Parowanie zachodzi na powierzchni cieczy i zachodzi niezależnie od temperatury cały czas z różną intensywnością. Wrzenie jest procesem zachodzącym w całej objętości cieczy w temperaturze wrzenia.
Parowanie jest procesem odrywania się cząsteczek substancji z powierzchni cieczy i przejściem do fazy gazowej, zachodzi ono w każdej temperaturze. Wrzenie jest procesem zachodzącym w całej objętości cieczy w temperaturze wrzenia, w jego trakcie ciecz paruje nie tylko z powierzchni, ale także w jej wnętrzu powstają pęcherzyki gazu.