Wołowina jest droższa od wieprzowiny, ponieważ:
- ciąża świni trwa do 114 dni, natomiast krowy aż 280 dni;
- chów świń trwa ok. 6 miesięcy, natomiast w przypadku krów do ok. 2 lat;
- w przypadku świń następuje szybszy przyrost masy ciała niż u krów;
- świnie mają niewielkie wymagania żywieniowe, natomiast krowy są roślinożerne, więc ich chów powinien odbywać się na obszarach pastwisk.
Chów bydła ma duże znaczenie na obszarze obu Ameryk ze względu na występujące tam rozległe pastwiska.
Chów trzody chlewnej jest najbardziej rozwinięty na obszarze Wschodnich Chin. Ze względu na szybki wzrost masy ciała u świń oraz niewielkie wymagania żywieniowe chów tych zwierząt jest bardzo dochodowym rodzajem działalności rolniczej.