Wiatr mistral wieje w południowej Francji poprzez Masyw Centralny. Jest to suchy, zimny, porywisty wiatr. Pojawia się, gdy nad wschodnim Atlantykiem tworzy się ośrodek wysokiego ciśnienia, a nad Europą Zachodnią formuje się układ niskiego ciśnienia.
Nazwa mistral pochodzi od słowa Maestre, czyli mistrz, pan.