Król Poniatowski zaprosił do Polski wielu artystów, np. malarzy: Bacciarellego i Canaletta. Był twórcą pisma „Monitor”, w którym propagowano idee oświeceniowe. Organizował też obiady czwartkowe, na których spotykali się artyści, uczeni i myśliciele epoki oświecenia.
Stanisław August Poniatowski był również autorem wielu dzieł pisanych, głównie o tematyce politycznej, np. „Reforma konstytucji”. Pisał też bajki i poematy, np. „Celestyn reformat warszawski”.