Trzustka jest narządem wydzielniczym, który wydziela hormony trzustkowe, które są niezbędne do utrzymania prawidłowego poziomu glukozy we krwi. Aparat Golgiego odpowiada za obróbkę, sortowanie i transport białek. Dzięki swojej funkcji odpowiada ona na transport, przygotowanie i wydzielanie białek produkowanych przez trzustkę.