Schemat:
Opis doświadczenia: W probówce umieść skórkę od chleba, następnie ogrzewaj jej zawartość nad palnikiem.
Obserwacje: Podczas ogrzewania, skórka od chleba robi się czarna. Na ściankach probówki skrapla się ciecz.
Wnioski: W skład skórki chleba wchodzi węgiel, który tworzy czarny osad.
Chleb jest źródłem węglowodanów złożonych, głównie skrobi. Związki węgla wchodzą w skład wszystkich produktów spożywczych. Węgiel możemy wykrywać w różnych produktach podczas ogrzewania.