Obserwacje:
- Bezbarwny, zapach charakterystyczny, o pH obojętnym
- Pary alkoholu zapaliły się pod wpływem płonącego łuczywa. Woda wapienna zmętniała podczas spalania.
- Po dodaniu etanolu do białka jaj kurzego, białko ścięło się.
Wnioski:
Jest alkoholem palnym. Podczas spalania uwalnia się CO2. Etanol powoduje denaturację białek.
Podczas spalania etanolu zachodzi reakcja:C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O