PozytywnywynikpróbyTrommeradaje (tylko I / tylko II / zarówno I, jak i II) sacharyd. W sacharydzie II występujewiązanie (α / β)-1,4-O-glikozydowe. Przedstawionesacharydysą (tymisamymizwiązkami / izomerami). Cukier prostybudującytesacharydynależy do (aldopentoz / aldoheksoz / ketopentoz / ketoheksoz). Dwaróżnecukryprostepowstaną w wynikuhydrolizy (sacharydu I / sacharydu II).
PróbaTrommera to klasycznareakcjawykrywająca cukryredukujące (np. glukozę) orazinnezwiązki o właściwościachredukujących, wykorzystująca jonmiedzi(II) w środowiskuzasadowym.
Do badanejpróbkidodajesięnajpierw roztwórsiarczanu(VI) miedzi(II) (CuSO4), a następnie wodorotleneksodu(NaOH). Powstajeniebieskiosad wodorotlenkumiedzi(II) Cu(OH)2. Po ogrzaniumieszaniny, jeśli w próbceznajdujesię reduktor (np. aldehydowa forma glukozy), dochodzi do redukcjijonów Cu(II) do Cu(I) iwytrącasię ceglastoczerwonyosadtlenkumiedzi(I) Cu2O.
W uproszczeniu: wynikdodatni to pojawieniesięceglastoczerwonegoosadu Cu2O po ogrzaniu, a wynikujemny to braktakiejzmiany- ma miejscejedynietermicznyrozkładwodorotlenkumiedzi (II), któryskutkujepowstaniemczarnegoosaduCuO.
DodatniwynikpróbyTrommera- tylkocukier II (II jest redukujący, ma wolnyanomeryczny atom węgla).
Izomery to związki, któremajątakisamwzórsumaryczny, ale różnewzorystrukturalne.
Dwaróżnemonosacharydy po hydrolizie sacharydu II (np. jak w laktozie: glukoza + galaktoza).