Odczyn: zasadowy
Uzasanienie:
Kwas octowy jest słabym kwasem, a sprzężona z nim zasada – czyli jon octanowy – ulega reakcji z wodą zgodnie z równaniem:
CH3COO- + H2O ↔ CH3COOH + OH-
Następuje hydroliza jonu octanowego, co podnosi pH roztworu.