Ziemniaki uprawiane są w województwach małopolskim, podkarpackim, świętokrzyskim, łódzkim i pomorskim. Największy udział ziemniaków w ogólnej powierzchni upraw występuje w województwie małopolskim (7-9%) oraz województwie podkarpackim (5-7%).
Buraki cukrowe uprawiane są w województwach kujawsko-pomorskim, wielkopolskim, lubelskim, opolskim, pomorskim, zachodnio-pomorkim, dolnośląskim, świętokrzyskim i podkarpackim. Największy udział buraków cukrowych w ogólnej powierzchni upraw występuje w województwie kujawsko-pomorskim (3-4%) oraz w województwach lubelskim, wielkopolskim i opolskim (2-3%).
Ziemniaki uprawiane są przede wszystkim w centralnych województwach oraz na południowym wschodzie Polski. Nie mają one wysokich wymagań glebowych. Optymalne warunki uprawy ziemniaków obejmują gleby lekkie, przewiewne, o odpowiednim poziomie wilgotności.
Buraki cukrowe uprawiane są przede wszystkim na Pojezierzu Kujawskim, Pojezierzu Chełmińsko-Dobrzyńskim, Żuławach Wiślanych, Wyżynie Lubelskiej, Nizinie Wielkopolskiej oraz na Nizinie Śląskiej. Uprawa buraków cukrowych wymaga żyznej gleby. Na zawartość cukru w burakach cukrowych korzystnie wpływają wysokie temperatury powietrza, nasłonecznienie oraz opady deszczu.