Zróżnicowanie udziału w produkcji głównych ziemiopłodów w Polsce w województwach kujawsko-pomorskim oraz łódzkim wynika z występujących w nich warunków glebowych.
Największy udział w strukturze produkcji ziemiopłodów w województwie kujawsko-pomorskim mają buraki cukrowe. Buraki cukrowe wymagają dobrej jakości, żyznych gleb, o dużej zawartości próchnicy. W województwie kujawsko-pomorskim występują żyzne gleby, bogate w próchnicę.
Największy udział w strukturze produkcji ziemiopłodów w województwie łódzkim mają ziemniaki. Ziemniaki nie mają dużych wymagań glebowych – mogą być uprawiane na większości gleb występujących w Polsce. W województwie łódzkim dominują gleby średnio i mało urodzajne.
