Mięśnie są zbudowane z komórek mięśniowych (miocytów). W skład tych komórek wchodzą miofibryle zbudowane z aktyny i miozyny. Ponadto w komórkach jest duże zagęszczenie mitochondriów, które dostarczają energię do skurczu mięśnia, natomiast silne ukrwienie dostarcza tlen do procesu oddychania komórkowego. Skurcz mięśnia następuje pod wpływem impulsu nerwowego. Wtedy dochodzi do uwolnienia jonów wapnia do sarkoplazmy. Obecność wapnia umożliwia łączenie aktyny z miozyną. Następnie ATP się rozpada na ADP i resztę kwasu fosforowego. Odłączenie ADP powoduje ruch głowy miozyny. Pochyla się ona, wykonując ruch wiosłowy i powoduje pociągnięcie włókna aktyny. Następnie do głowy miozyny ponownie przyłącza się cząsteczka ATP i następuje odłączenie się aktyny od miozyny.
