receptory smaku i zapachu odbierają bodźce chemiczne,
narządy obu zmysłów są bardzo wrażliwe i reagują już na minimalne ilości substancji chemicznych,
receptory znajdują się niedaleko siebie – węchu w górnej części jamy nosowej, a smaku w jamie ustnej.
Zmysł smaku i węchu wzajemnie się uzupełniają – oba mają na celu zabezpieczenie organizmu przed zatruciem.