W tym zadaniu musisz obliczyć, ile gramów potrzeba do utwardzenia 1 kg trioleinianu glicerolu.

Zacznij rozwiązywanie zadania od narysowania wzoru trioleinianu glicerolu.

Następnie policz, ile wiązań podwójnych znajduje się w tym tłuszczu. Trioleinian glicerolu zawiera trzy reszty nienasyconego kwasu oleinowego, więc mamy trzy wiązania podwójne. Na jedno wiązanie podwójne przypada jedna cząsteczka wodoru. Oznacza to, że trioleinian glicerolu może przyłączyć 6 wodorów, stąd znasz masę molową przyłączonych wodorów. Napisz teraz proporcję, ile gramów wodoru przypadnie na 1 kg trioleinian glicerolu.