Celuloza i skrobia powstają z glukozy w roślinach. Celuloza jest budulcem dla ścian komórkowych roślin, znajduje się w drewnie, włóknach bawełny. Skrobia natomiast znajduje się w roślinach m.in. w nasionach zbóż, kukurydzy, ziemniakach, gdzie stanowi materiał zapasowy.
Skrobia i celuloza należą do polimerów glukozy, czyli są to duże związki, zbudowane z wielu powtarzających się merów glukozy.