Wskaż poprawną odpowiedź. Po dodaniu kwasu azotowego(V) do próbki pewnej substancji, zauważono po chwili pojawienie się żółtego zabarwienia. Jaki związek organiczny dzięki temu wykryto?
Rozwiązanie
A. białka
Wyjaśnienie
Jest to reakcja ksantoproteinowa, reakcja charakterystyczna dla białek. Za pomocą kwasu azotowego(V) wykrywa się białka w produktach. Jeśli pojawia się żółte zabarwienie, oznacza to, że próbka zawiera białko.
