C. skrobię.
Glukoza i sacharoza rozpuszczają się w zimnej wodzie. Celuloza nie rozpuszcza się nawet w gorącej wodzie.
Skrobia to cukier złożony, wielocukier. Znajduje się w roślinach, gdzie pełni rolę materiału zapasowego. Dla człowieka skrobia jest głównym źródłem energii w diecie. Ten wielocukier jest polimerem cząsteczek glukozy połączonych ze sobą w proste i rozgałęzione łańcuchy.