W próbie z mlekiem i octem spożywczym, alkoholem, spirytusem salicylowym, sokiem z cytryny zaobserwujemy wytrącanie się kłaczkowatego osadu, skrzepu.
Pod wpływem octu spożywczego (wodnego roztworu kwasu octowego), alkoholu, spirytusu salicylowego i soku z cytryny dojdzie do ścięcia się mleka i wytrącenia się skrzepu. Zaobserwowane zjawisko powstaje na skutek przemiany rozpuszczalnego kazeinianu wapnia zawartego w mleku do nierozpuszczalnego parakazeinianu.