Wszystkie substraty reakcji hydrolizy sacharozy, mają taki sam stosunek molowy, więc powstanie również 45 g fruktozy, która ma taki sam wzór sumaryczny jak glukoza.
Dlatego: 45 g × 2 = 90 g sacharozy
Zacznij rozwiązywać zadanie od napisania równania reakcji, dzięki czemu zobaczysz, jaki jest stosunek molowy wszystkich reagentów.
C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6
Sacharoza rozpada się pod wpływem hydrolizy na dwa monosacharydy o takim samym wzorze sumarycznym, co oznacza, że samej sacharozy będzie dwa razy więcej, niż powstałej glukozy czy fruktozy.