Chemia organiczna to część chemii, dziedzina nauki, która specjalizuje się w badaniu związków węgla, ich budowy, właściwości fizycznych oraz chemicznych. Ważną częścią tej dziedziny jest badanie reakcji tych związków, czy szukanie metod ich syntez w laboratoriach.
Ciekawostka: w XIX wieku sądzono, iż związki organiczne mogą powstać jedynie dzięki żywym organizmom i bliżej nieokreślonej „sile witalnej”, a chemię organiczną za dziedzinę nauki, która bada tylko te związki.