Atomy wodoru podłączające się do węgla i do atomu tlenu przy grupie karbonylowej mogą to zrobić na dwa sposoby względem grupy metylowej i etylowej podłączonej do tego atomu węgla. Powstaje więc jednakowa ilościowo mieszanina obu izomerów. Ponieważ atom węgla przy którym znajduje się po uwodornieniu grupa hydroksylowa jest połączony z 4 różnymi podstawnikami, będzie wykazywał chiralność.
Z powodu tej losowości przy dużej ilości cząstek statystycznie obu enancjomerów powstaje po równo.