Cechy odróżniające żywność ekologiczną od żywności wytwarzanej w sposób konwencjonalny:
- przy produkcji tego typu żywności nie są stosowane sztuczne nawozy i środki ochrony roślin;
- mają one więcej składników odżywczych;
- przy ich produkcji nie są stosowane składniki modyfikowane genetycznie.
Aby produkt mógł być uznany za ekologiczny, musi być pozbawiony zanieczyszczeń chemicznych oraz innych szkodliwych substancji. Co więcej, przy jego produkcji nie mogą być stosowane składniki modyfikowane genetycznie.