Niewielkie znaczenie żywności ekologicznej w krajowym rynku artykułów spożywczych wynika z:
- trudności w uzyskaniu odpowiednich certyfikatów uprawniających do sprzedaży produktów ekologicznych;
- żywność ekologiczna odznacza się wyższymi cenami od towarów wytwarzanych w sposób konwencjonalny.
Aby uzyskać certyfikat uprawniający do sprzedaży produktów ekologicznych, należy przejść pozytywnie przez trójstopniowy system kontroli. Aby produkt mógł być uznany za ekologiczny, musi być pozbawiony zanieczyszczeń chemicznych oraz innych szkodliwych substancji. Co więcej, przy jego produkcji nie mogą być stosowane składniki modyfikowane genetycznie.