Należy dokładnie kontrolować działalność gospodarstw ekologicznych, ponieważ produkty te mają wyższą cenę niż towary wytworzone w sposób konwencjonalny. Konsument ma także wyższe wymagania, co do ich jakości, dlatego powinien on być w zupełności pewny, że certyfikaty znajdujące się na opakowaniu takiego produktu rzeczywiście oddają jego skład oraz wartości odżywcze.
Aby produkt mógł być uznany za ekologiczny, musi być pozbawiony zanieczyszczeń chemicznych oraz innych szkodliwych substancji. Co więcej, przy jego produkcji nie mogą być stosowane składniki modyfikowane genetycznie.