Ciecze utworzyły dwie warstwy, ponieważ benzen i woda są niemieszające się.
Woda jest substancją polarną, natomiast benzen jest niepolarny. Zgodnie z zasadą „podobne rozpuszcza się w podobnym”, substancje o różnej polarności nie mieszają się ze sobą. Dlatego benzen nie rozpuszcza się w wodzie i tworzy oddzielną warstwę. Dodatkowo benzen ma mniejszą gęstość niż woda, więc tworzy warstwę znajdującą się na powierzchni.
