W celu rozdzielenia mieszaniny wody z cukrem możemy wykorzystać metodę odparowania. W tym celu przygotuj parownicę z mieszaniną i ogrzewaj w płomieniu palnika do momentu odparowania wody. Wówczas w parownicy pozostaną jedynie kryształki cukru.
Mieszanina wody i cukru to przykład mieszaniny jednorodnej, czyli takiej, w której nie możemy rozróżnić składników gołym okiem. Warunkiem stosowania metody odparowania jest to, aby mieszanina stanowiła roztwór wodny. Odparowanie to metoda rozdzielania mieszanin, która polega na tym, że jeden ze składników zmienia stan skupienia na gazowy.