Tkanka tłuszczowa składa się z komórek, które wypełnione są kroplami tłuszczu, zgromadzony tłuszcz jest materiałem zapasowym, który może zostać wykorzystany przez organizm do produkcji energii.
Tłuszcz dostarcza substratów niezbędnych w procesie oddychania komórkowego, w wyniku którego powstaje energia niezbędna do wszystkich czynności życiowych organizmu.