Wiązanie podwójne C=O jest mocniejsze od wiązania pojedynczego C-O, ponieważ tworzą go dwie pary elektronowe. Dzięki temu atomy są silniej ze sobą związane, dlatego energia jaką należy dostarczyć, aby rozerwać to wiązanie jest dużo większa niż energia potrzebna do rozerwania wiązania pojedynczego C-O.
