Sprzęt: probówka, stojak na probówki.
Odczynniki: wywar z liści czerwonej kapusty, kwas chlorowodorowy, wodorotlenek potasu.
Obserwacje: Po zmieszaniu wodorotlenku potasu z wywarem z liści kapusty, roztwór przybiera barwę niebieską. Po dodaniu kwasu chlorowodorowego roztwór zmienia barwę na fioletową.
Wnioski: Wywar z liści kapusty przyjmuje zabarwienie niebieskie w pH zasadowym, natomiast fioletowe w pH obojętnym. Zmiana zabarwienia świadczy o zobojętnieniu KOH.
KOH + HCl → KCl + H2O
Zobojętnianie zasady polega dodawaniu substancji silnie kwasowej. Przy zmianie zabarwienia wskaźnika kwasowo-zasadowego uznajemy, że doszło do zobojętnienia.