Obserwacje:
Odbarwienie wody bromowej następuje tylko w 3 probówce.
Wnioski:
Kwas oleinowy odbarwia wodę bromową ze względu na swój nienasycony charakter, natomiast pozostałe kwasy: kwas palmitynowy i kwas stearynowy są kwasami nasyconymi i nie odbarwiają wody bromowej.
Woda bromowa jest używana do odróżnienia kwasów nasyconych i nienasyconych. Kwasy nienasycone (między atomami węgla jest obecne wiązanie podwójne) odbarwiają wodę bromową, a kwasy nasycone nie.