B. woda bromowa
Kwasy palmitynowy i stearynowy to kwasy nasycone, natomiast kwas oleinowy jest kwasem nienasyconym (występuje podwójne wiązanie między atomami węgla w cząsteczce). Woda bromowa pozwala odróżnić kwas nasycony od kwasu nienasyconego. Kiedy woda bromowa się odbarwia, oznacza to, że dany kwas jest kwasem nienasyconym.