W wyniku reakcji alkoholi i kwasów karboksylowych można otrzymać kolejną grupę pochodnych węglowodorów – estry. Taka reakcja chemiczna nazywana jest estryfikacją. Szybszy przebieg tego procesu jest możliwy dzięki dodaniu stężonego roztworu kwasu siarkowego(VI).
Estryfikacja jest to reakcja chemiczna, w wyniku której powstają estry. Najczęściej zachodzi ona pomiędzy kwasami (głównie karboksylowymi) i alkoholami. Jaka katalizatora używa się stężonego roztworu kwasu siarkowego(VI), który wiąże wodę powstającą podczas reakcji.