Substancją tą jest sól kuchenna.
Właściwości soli kuchennej:
- substancja stała, krystaliczna, biała,
- rozpuszczalna w wodzie,
- wysoka temperatura topnienia,
- środek konserwujący żywność i przyprawowy do potraw,
- surowiec do produkcji sodu i chloru, kwasu chlorowodorowego, wodorotlenku sodu.